Ingrédients :
1,5 ou 2 kg de poisson Mérou (à défaut du merlu ou du cabillaud …) écaillé et vidé par votre poissonnier
250 g de noix
2 gros oignons
1 tête d’ail
1 bouquet de coriandre
1 boite de Polpa tomates concassées
1 c à c de cumin, de cannelle, de poivre, de piment
4 c à s d’huile d’olive
Sel

Préparation :

Hachez grossièrement les noix et mélangez les à un demi verre d’eau.

Épluchez les oignons et émincez les. Faites-les revenir dans l’huile d’olive.

Épluchez et écrasez l’ail, ouvrez la boite de polpa « Mémé Hélène », équeutez la coriandre. Mettez tous les ingrédients dans la poêle, ajoutez les épices, salez et mélangez.

Lavez et séchez le poisson

Étalez la  moitié de la préparation épicée sur un plat allant au four, posez dessus le poisson, et recouvrez-le du reste de la préparation épicée.

Faites cuire le poisson pendant 45 min au four. Th 180°C

Bon appétit !