chakchouka aux pommes de terre et Oeufs Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 45 min au total Ingrédients pour 5 à 6 personnes : 2 poivrons rouge ou vert 3 c à s d’huile d’olive « Mémé Hélène 4 pommes de terre 1 oignon 1 boite de chair de tomate ou 4 grosses tomates bien mûres et bien juteuses 2 gousses d’ail 1 bonne poignée de choux fleurs surgelés 1 c à s de concentré de tomate 1 poignée de coriandre fraîche épices : 1c à c de carvi, 1 c à c de paprika doux 1 pincée de cumin un ou 2 piments (facultatif) 5 à 6 œufs (1 oeuf par convive) sel et poivre Préparation: Dans de l’eau bouillante salée, plongez les choux-fleurs et laissez ainsi pendant 5 min. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes moyens, lavez-les et essuyez-les, mettez de coté. Dans un grand faitout, faites revenir l’oignon ciselé ainsi que l’ail écrasé dans de l’huile quelques instants puis ajoutez les poivrons en lanières Faites-les cuire pendant 5 minutes environ sur feu doux puis versez la chair de tomate Parfumez avec toutes les épices et la coriandre fraiche. Versez le concentré de tomate puis mouillez avec 2 ou 3 verres d’eau. Laissez mijouter à feu doux pendant 20 min. Ajoutez les pommes de terre et les piments et laissez réduire 15 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. A l’heure du repas, faites chauffer et cassez par dessus les œufs. Faites cuire à feu très doux afin que les blancs coagulent et que le jaune reste coulant Servez aussitôt. Parsemer de coriandre fraîche ou persil et régalez-vous!!
Ce poisson est une spécialité libanaise, un poisson aux épices, au piment et à la coriandre
“Le Fils de Saul”, de László Nemes, a reçu le Grand prix du Jury au dernier Festival de Cannes…
La poudre pour bouillon Mémé Hélène se différencie par son arôme délicat de poulet ou de bœuf ou de légumes et par son choix d’herbes aromatiques. Idéal pour potages et sauces ou pour relever certains plats. Il aromatise le riz et les pâtes.
Un invité surprise, une tante qui vient à l’improviste? Ne soyez plus pris au dépourvu grâce à mes pâtisseries préparées avec amour. Fondants, moelleux ou tartelettes, il y en a pour tous les goûts. Un simple tour au four ou même au micro-ondes et le tour est joué! En quelques secondes, vous devenez la plus parfaite de toutes les hôtesses de maison! Simples, rapides et bons… Le plus dur sera de choisir auquel vous succomberez !
Avec les choco fourrés de Mémé Hélène, vos enfants feront le plein d’énergie pour être les héros de toutes leurs plus grandes aventures Hé ! les mamans et les papas vous y gouteraient pas aussi ….
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