MON MAKROUD

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients pour la farce:
1kg de dattes
250g de poudre d’amandes
2 cuillère à café de cannelle
2 cuillère à café de gingembre
2 cuillère à soupe de sucre
et un peu d’huile pour travailler la farce
Ingrédients pour la pâte de semoule :
1 kg de semoule fine
2 verres de farine “Mémé Hélène”
3 cuillères à soupe de sucre
2 verres d’huile de tournesol “Mémé Hélène”
1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
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PRÉPARATION :
Mettez la semoule dans une poêle Faites-la revenir et mettez-la ensuite dans un grand saladier avec le sucre, une partie de la farine et du bicarbonate Faites chauffer l’huile jusqu’au premier frémissement.
Versez- là dans le bol contenant la semoule Attention c’est chaud !
Remuez l’ensemble. Versez au fur et à mesure de l’eau tiède. Terminez de rajouter la farine et le bicarbonate jusqu’à obtenir une pâte molle.Étalez la pâte en grande bande de même épaisseur
Mettez par-dessus la farce au milieu du bandeau de la pâte de semoule et enroulez celle-ci afin d’ obtenir un grand boudin assez large.
S’il le faut, vous pouvez rectifier les petits défauts de pâte avec les deux coins du “boudin” Coupez des morceaux de pâte en forme de losange. Disposez-les sur votre plaque de four et enfournez pour environ 15min.
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Préparez  le sirop : dans une casserole, portez à ébullition le sucre et l’eau. Ajoutez ensuite le zeste de l’orange et le sucre vanillé et laissez jusqu’à ce que de gros bouillons se forment et que le sirop prenne. Baissez le feu au minimum, trempez-y les makroud bien comme il faut.
Et voilà, régalez-vous jusqu’au dernier…
Pour décorer, faites revenir très rapidement des graines de sésame dans une poêle et saupoudrez-en les makroud !
Régalez-vous !