Ingrédients pour 4 à 6 personnes :
• 1 rouleau de pâte feuilletée «Mémé Hélène»
• 1 sachet de brocolis surgelés (1kg) ou 1 brocolis frais
• 2 pavés de saumon de 120g chacun
• 1 pot de 200ml de crème à 15 % mg ou 1 pot de «Sojami» (crème parve)
• 200 ml de lait ½ écrémé ou 200ml de lait de soja
• 3 œufs,
• 50g d’emental rapé
• sel, poivre, muscade.
Temps de préparation: 15min
Temps de Cuisson: 20min
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Étalez la pâte dans un moule à tarte en gardant le papier sulfurisé. Piquez le fond avec une fourchette. Enfournez 10 min environ.
Dans une casserole d’eau bouillante salée, plongez les brocolis pour une dizaine de minutes. Égouttez-les.
Découpez le saumon en petits morceaux. Battez les œufs en omelette. Ajouter la crème, le lait et 4 pincées de muscade. Salez et poivrez.
Déposez sur la pâte le saumon et les bouquets de brocolis. Versez l’appareil œufs/crème. Saupoudrez d’emmental rapé.
Enfournez pour 20 min environ.
Dégustez tiède avec une bonne salade.
