Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients : 8 pommes de terre à chair ferme, 800 g de viande hachée “Kol Tov”, 3 gousses d’ail, 2 c à s de persil frais, 3 gousses d’ail, 2 c à s de coriandre fraiche ou surgelée (plus pratique), 2 c à s d’huile d’olive, sel, poivre, 1/2 c à café de piment d’Espelette
Préparation:
Lavez les pommes de terre, puis mettez-les dans une marmite en les couvrant d’eau froide. Salez, portez rapidement à ébullition puis faites cuire à couvert, à feu moyen.
Pendant ce temps, épluchez l’ail et hachez-le ainsi que la coriandre et le persil. Faites revenir dans 2 c. à. s. d’huile d’olive la viande hachée, l’oignon haché, le persil la coriandre et les épices et faites cuire à feux doux jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
A mi-cuisson, coupez la pomme de terre en deux dans le sens de la longueur, ôtez délicatement la chair de la pomme de terre à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas abîmer la pelure. Mélangez la chair avec la farce de la préparation de viande hachée. Farcissez les pommes de terre avec la préparation, et mettez dessus les couvercles des pomme de terre. Alignez les pommes de terre dans un plat allant au four.
Enfournez environ 30 min à 180°C. Accompagnez-les d’une salade verte,
un vrai délice !
Version 2 à la cocotte
Épluchez l’ail et écrasez-le. Coupez la coriandre et le persil. Faites revenir dans 2 c. à. s. d’huile d’olive la viande hachée, le persil, la coriandre et les épices et faites cuire à feux doux jusqu’à ce qu’ils soient cuits.
Épluchez vos pommes de terre, coupez un gros morceaux du haut qui servira de chapeau. Oyez délicatement la chair du gros morceau de la pomme de terre à l’aide d’une cuillère en prenant soin de ne pas abîmer le fond. Mélangez la chair avec la farce de la préparation de viande hachée. Farcissez les pommes de terre avec la préparation, et mettez dessus les couvercles des pomme de terre. Alignez les pommes de terre dans un grand sautoir ou une grande marmite. Faites cuire à feu doux 40 min. Accompagnez-les d’un riz blanc. Un vrai délice !
