Temps de préparation: 10 min

Temps de cuisson: 20 min

Ingrédients pour 4/6 personnes :

4 belles courgettes

2 gousses d’ail

1 oignon

120 g d’emmental

3 œufs

15 cl de crème fraîche

10 cl de lait

sel et poivre

muscade

Dans une passoire, coupez les courgettes en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive, l’oignon émincé, l’ail écrasé. Laissez dorer. Mélangez les œufs avec le lait et la crème, puis salez, poivrez et ajoutez une belle pincée de muscade. Ajoutez les courgettes sautées avec l’oignon et l’ail et remuez bien.

Dans un plat à gratin, versez la préparation. Saupoudrez largement d’emmental. Faites cuire à four préchauffé à 200°C pendant 20 à 25 minutes. Une belle entrée à servir avec une salade verte aussi bien en hiver qu’en été!