Temps de préparation: 10 min.
Temps de cuisson : 35 min.

Ingrédients pour 6 personnes:

• 1 sachet de poivrons verts et rouges en lanière Mémé Hélène
• 1 Kg de pommes de terre
• 2 boite ½ Polpa Mémé Hélène ou la grande boite 4/4 800g
• 5 gousses d’ail
• 3 cuillerées à soupe d’huile, sel, poivre, karouia (carvi de Hollande)

Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile. Mettez-y à revenir les tomates et les poivrons.

Ajoutez l’ail, salez, poivrez et saupoudrez de karouia (carvi). Couvrez d’eau et laissez cuire environ 25 min.

Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.

Ajoutez-les à la casserole au bout des 25 min de cuisson. Si besoin est, ajoutez un verre d’eau et laissez cuire 15 min en surveillant.

Cette préparation typiquement tunisienne peut servir d’accompagnement à une grillade ou un rôti.

Servie avec des œufs pochés à l’intérieur, ou frits séparément, elle est un plat de résistance à part entière.