En entrée ou en plat, ce cake aux olives sera votre meilleur allié face à des invités de dernières minutes !
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients pour 6 personnes :
• 250 g de farine
• 4 œufs
• 15 cl d’huile
• 1 verre de vin blanc sec
• 200 g d’olives vertes dénoyautées
• 1 boite de thon «Hadar» 370g
• 100 g de gruyère râpé
• 1 sachet de levure
• sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à Th 6 (180°C) pendant 10 min.
Entre temps, mélangez la farine et les œufs dans un saladier jusqu’à obtenir un mélange onctueux. Ajoutez l’huile et le verre de vin blanc sec.
Égouttez les olives, farinez-les légèrement et incorporez-les à la pâte.
Ajoutez le thon, remuez puis versez le gruyère râpé et la levure. Assaisonnez selon votre goût de sel et de poivre.
Beurrez un moule à cake, versez-y la pâte jusqu’aux 2/3.
Enfournez le cake pour 50 min à Th 6 (180°C).
Si le dessus du cake prend une teinte dorée trop rapidement, couvrez-le d’une feuille de papier aluminium et laissez-le cuire ainsi.
Pour une version parvé, ajoutez un peu de lait de soja ou lait d’amandes pour rendre la pâte assez liquide et retirez le gruyère.
