MOZZARELLA STICKS
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Ingrédients :
• 2 boules de mozzarella 125g «Mémé Hélène»
• de la farine «Mémé Hélène»
• de la chapelure
• 2 œufs
Coupez la mozzarella en bâtons de 1 cm d’épaisseur. Essuyez les bâtonnets sur du papier absorbant pour enlever l’humidité.
Cassez un œuf dans un plat et battez-le en omelette battu,
Dans une autre assiette, versez de la farine et dans une 3ième versez la chapelure
Roulez chaque bâtonnet de mozzarella dans la farine puis l’œuf et finir avec la chapelure.
Pour plus de croustillant, tremper une nouvelle fois les bâtonnets dans l’œuf puis la chapelure.
Dans une casserole, mettez à chauffer un bain de friture. Dès qu’elle est bien chaude, trempez chaque mozzarella stick 2 à 3 minutes avant de les sortir à l’aide d’une écumoire
Disposez-les ensuite sur du papier absorbant.
A déguster bien chaud pour se régaler de fils de mozzarella fondants avec un vin blanc bien frais !
Une recette idylique pour Shavouot et les apéro d’été ! Mama Mia Deliziocio
Ps : certains mettent les batonnets au refrigerateur 6 h pour que la chapelure soit bien froide et ne s’ouvre pas à la cuisson, mais si la friture est bien chaude, pas de soucis.