Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour 10/12 crêpes :
150 g de fécule de pomme de terre
150 g de farine de matza gâteau
3 œufs (ou 4 si petits)
150g de sucre fin
1 c. à s. d’huile de tournesol «Mémé Hélène»
500 ml de lait (ou du lait de soja, mais je préfère au lait quand c’est pour un gouter !)
un petit bouchon d’eau de fleurs d’oranger

Dans un grand saladier, mettez tous les ingrédients sauf le lait et la fleur d’oranger.
Mélangez puis versez le lait au fur et à mesure et avec un fouet, remuez jusqu’à obtenir une pâte liquide et sans grumeaux.
Ajoutez l’eau de fleurs d’oranger selon votre goût.
Laissez reposer la pâte au moins 2 heures au réfrigérateur avant de faire vos crêpes.
A déguster avec de la confiture, du miel ou de la crème de marrons «Mémé Hélène» sans oublier l’inégalable Nutella !
Bon appétit !